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环球热推荐:回民牛肉丸子汤做法?

2023-06-23 15:05:08    来源:南方养生网

用料


(资料图片仅供参考)

牛肉500克,姜小块,鸡蛋2个,淀粉100克,盐1.5勺,常规吃饭的勺子,香菜三根

花椒粉1/3勺盐,粉条200克

青菜4颗,西红柿1个,胡萝卜1根,醋1勺,香www.nfysw.com葱2颗,大葱一小段,木耳10朵

做法

步骤 1

肉、胡萝卜、香葱、姜分别搅碎,放在容器里

步骤 2

打入鸡蛋、放盐和花椒粉。可以根据个人喜好放多与少。

步骤 4

一个方向搅匀

步骤 5

倒入淀粉继续搅匀,不用放水,都是一个方向搅匀。

步骤 6

油烧热,但一定在炸的时候刚开始放小火,慢炸。第一锅弄够丸子后,火稍微调大一点,炸个几分钟,要不停翻动,不要糊了,熟了之后就沥出,放在盘子里凉着。

步骤 7

弄丸子的时候,左手抓一把陷,握住,挤,右手用小勺子在左手虎口那挖挤出来的陷,尽量自己弄圆一些。放入烧热油锅里。往里放的时候一定是小火,一锅放够了,再转中火,这个自己掌握。

步骤 8

炸好沥出

步骤 10

切葱段、泡粉条、泡木耳、西红柿、青菜切块。炒锅里把前面炸丸子的油倒掉,重新倒少许的清油(平时炒菜的量),依次放入葱段、西红柿、木耳、翻炒到差不多,倒水放粉条,煮的差不多了,放前面炸好晾凉的丸子,放青菜,根据个人口味喜好可以倒点醋。这样就做好了家常回民丸子汤。

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